China-Kochkurs in Wien
- Ihr sympathischer Gastgeber Clemens Drdla begrüßt Sie zu Ihrem China-Kochkurs in Wien in den stilvollen Räumen der Confusion Kochschule.
- Am Herd erfahren und lernen Sie die wichtigsten Basics der chinesischen Sichuan-Küche:
- Richtiger Umgang mit Szechuanpfeffer & Co
- Typische Gerichte der Region einfach zubereiten
- Lernen Sie, qualitativ hochwertige Produkte im Asia-Shop zu finden
- Lassen Sie sich die richtige Verarbeitung von Asia-Zutaten zeigen und wie Sie ein kleines Sortiment für Zuhause zusammenstellen.
- Unter fachkundiger Anleitung und Verwendung bester Zutaten bereiten Sie ein köstliches Menü zu, zum Beispiel:
- Schweinebauch mit Gurken
- Dan Dan Nudeln
- Bang Bang Huhn
- Mapo Tofu
- Lazi Ji – Rindfleisch „Szechuan“
- Karamellisierte Ananas mit Sichuanpfeffer
- Schließlich genießen Sie bei einem Glas Wein in angenehmer Atmosphäre und anregender Gesellschaft die gemeinsam zubereiteten Sichuan-Spezialitäten.
China – Land der tausend Köstlichkeiten
China, ein Land mit jahrtausendealter Geschichte und faszinierenden Traditionen ist Heimat einer der vielfältigsten Küchen der Welt. Hier kommt wirklich alles in den Topf, was schmeckt. Tabus gibt es kaum. Neben Geschmack, Aroma und Optik der Gerichte spielen in China auch noch verschiedene, teils philosophische oder gesundheitliche Aspekte eine Rolle: die Fünf-Elemente-Lehre. Es ist den Chinesen sehr wichtig, dass das Essen ausgewogen ist, gleiche Anteile von Schärfe und Süße, Saurem und Süßen enthält, nicht zu warm und nicht zu kalt ist, damit, so die Philosophie, dem Körper keine Energie geraubt wird.
Aufgrund der erheblichen klimatischen und kulturellen Unterschiede in dem riesigen Land haben sich zahlreiche, sehr verschiedene Regionalküchen ausgebildet. So isst man z.B. in Peking kaum Reis, auch wenn das in unseren Augen bei chinesischem Essen fast ein Muss ist. Die bekannteste Regionalküche, die wir uns im China-Kochkurs in Wien genauer ansehen möchten, dürfte die Chuan-Küche aus Sichuan sein. Berühmt ist sie wegen ihrer Schärfe, was in erster Linie am gleichnamigen Pfeffer liegt.
Typisch für die Zubereitung der Speisen ist aber nicht nur die Zugabe von Pfeffer, sondern auch die kurzen Garzeiten bei großer Hitze, zumeist im Wok und die geschmackliche Ausgewogenheit der Menüs. Die Raffinesse und der Variantenreichtum der chinesischen Speisen ist legendär. In unserem China-Kochkurs in Wien gucken wir den Chinesen nicht nur in den Wok, sondern legen selbst Hand an. Und keine Angst, um die dem europäischen Gaumen nicht so sehr zusagenden Gerichte wie Schlangen oder Hunde machen wir einen großen Bogen!
- Miomente-Inklusiv Im Preis für unseren China-Kochkurs in Wien enthalten sind der Aperitif, die Zutaten für das Menü sowie begleitende alkoholfreie und alkoholische Getränke und die Rezepte des Kochkurses.
- Miomente-Geschenktipp Der China-Kochkurs in Wien ist das ideale Geschenk für Freunde der asiatischen Küche und alle, die gerne dem Alltag mal wieder mit ein bisschen Exotik entfliehen wollen.
- Miomente-Business Gemeinsam mit Kollegen Neues lernen und diese dabei ganz neu kennenlernen? Wir beraten Sie gerne zu Ihrem ganz individuell an Ihre Bedürfnisse angepassten China-Kochkurs in Wien.
Ihr sympathischer Gastgeber Clemens Drdla wurde durch seine Kindheit in Südkorea von der asiatischen Küche sehr geprägt. Nach vielen Reisen und einem Studium am berühmten Le Cordon Bleu in Bangkok und an der Tokyo Sushi Academy kehrte er nach Wien zurück, um eine Kochschule nach seinen Vorstellungen zu eröffnen. Auf Basis seines Mottos: "First learn the rules, then break the rules" entstand der Name ConFusion.
In den hellen, modernen Räumlichkeiten von Confusion in Wien kochen Sie in herrlicher Umgebung köstliche asiatische Spezialitäten. Klares Design, professionelles Handwerkszeug und eine große Tafel mit hochwertigem Geschirr sorgen für den perfekten Koch-Abend.
ConFusion
Fuchsthallergasse 12
1090 Wien
