Vietnamesischer Kochkurs in Wien
- Wir begrüßen Sie mit einem spritzigen Aperitif und einem kleinen Gruß aus der Küche zu einem inspirierenden Genussabend.
- Unser Küchenchef Julian Kutos erläutert die benötigten Geräte und die frischen Zutaten des Abends und führt Sie kurz in die Geschichte der vietnamesischen Küche ein.
- Lernen Sie typische Gewürze und Zubereitungsmethoden aus der vietnamesischen Küche kennen und wie man die beste aller Suppen kocht.
- Dieses Menü könnte Sie erwarten:
- Pho Bo – einheimische Rindssuppe mit Kräutern und Gewürzen
- Bun cha – Faschierte Laibchen, frische Minze und Vermicelli
- Banh mi – Sandwich mit gegrilltem Fleisch und Mayonnaise
- Zitronengras Fisch – Der Duft von Kaffir Limette, Lemon Grass & Co
- Sommerrollen – Gemüse und Garnelen im Reispapier
- Coupe Hanoi – Exotische Früchte mit Kokos Eis
- Am Ende des vietnamesischen Kochkurses in Wien genießen Sie gemeinsam das duftende Resultat Ihrer Arbeit an der stilvoll gedeckten Tafel.
- Zu jedem Gericht werden Ihnen ausgewählte Weine gereicht, die den kulinarischen Abend abrunden.
Die vietnamesische Küche - Ein kulinarischer Schmelztiegel
Drei Grundpfeiler hat die Küche Vietnams: Reis, frische Kräuter und Fischsauce. Vor allem die Kräuter, wie verschiedene Basilikum- und Minzsorten sowie das Nationalkraut rau ram, eine minzig-scharfe Korianderart, die fast jedes Gericht begleitet, machen den besonderen Reiz der Landesküche aus. Und wo in anderen Regionen Asiens die Sojasauce eingesetzt wird, verwenden die Vietnamesen die Fischsauce nuoc mam zum Salzen und Würzen, als Marinade, Dressing oder Dip.
Unser vietnamesischer Kochkurs in Wien geht mit Ihnen diesen kulinarischen Traditionen auf den Grund und entführt Sie in die Straßen und Gassen Ha Nois und Saigons - denn Vietnam ist ein echtes Streetfood-Paradies. Auf jedem Markt, an Bushaltestellen und in Hofeinfahrten duftet es verführerisch aus mobilen Garküchen. Oft sind diese Straßenküchen Familienbetriebe, die über mehrere Generationen nur ein Rezept perfektioniert haben, z.B. die legendenumwobene und beste Suppe der Welt Pho Bo.
Auch wir werden natürlich dampfend heiße Phở kochen und genießen, büschelweise Koriander verarbeiten und die Geschmäcker der vietnamesischen Küche erkunden. Denn ganz gleich ob Nord-, Mittel-, oder Südvietnam: Die Küche des ehemaligen Kaiserreichs ist die raffinierteste des Kontinents. Also - entdecken Sie Vietnam!
- Miomente-Inklusiv In unserem vietnamesischen Kochkurs in Wien sind ein Begrüßungsgetränk und Gruß aus der Küche, der Aperitif, alle Zutaten für das Menü in Bio-Qualität (von ausgesuchten kleinen Produzenten), Getränke (Wein und Softgetränke), das gemeinsame Essen sowie eine gedruckte Rezeptmappe zum Mitnehmen enthalten.
- Miomente-Hinweis Unsere Kochschule in Wien ist ideal mit den öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen: Die nächstgelegenen Haltestellen "Schwedenplatz" (U1/U4) und „Herrengasse“ (U3) liegen nur wenige Gehminuten von unserer Location entfernt. Das Rezept der Sommerrollen stammt aus Julian’s Kochbuch Simply Veggie. Das Bildmaterial wurde uns mit freundlicher Genehmigung von Wolfgang Humme zur Verfügung gestellt.
- Miomente-Geschenktipp Unser vietnamesischer Kochkurs in Wien ist das perfekte Geschenk für alle Genießer, die Spaß an exotischen Gerichten, fremden Gewürzen und dem Ausprobieren neuer Rezepte und Gartechniken haben.
- Miomente-Business Möchten Sie mit Ihren Kollegen eine kulinarische Reise in den Schmelztiegel Vietnams unternehmen oder sich mit Ihren Freunden auf den Urlaub in Südostasien vorbereiten? Gern organisieren wir Ihnen einen individuellen vietnamesischen Kochkurs in Wien - sprechen Sie uns an!
Für Julian Kutos zählen Genießen, Kochen und Essen zu den schönsten Dingen im Leben. Genuss, kulinarische Extravaganz, Liebe zum Detail und Spaß am Kochen stehen bei ihm an erster Stelle. Er teilt seine Tipps und Tricks, die er bei den besten Köchen in Kalifornien und Paris erlernte, immer wieder gerne.
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In einem schönen Altbau im Herzen Wiens befindet sich die neue Kochlocation von Julian Kutos. Eine italienische Designerküche und moderne Küchenaustattung lassen keine Wünsche offen.
Blick in die LocationWipplingerstr. 15/Top 5
1010 Wien
