Dim-Sum-Kochkurs in Wien
- Ihr sympathischer Asia-Spezialist Clemens Drdla empfängt Sie herzlich mit einem Aperitif in seiner schönen Location.
- Heute erfahren Sie das Geheimnis richtig gut gemachter Dim Sum.
- Lernen Sie die wichtigsten Basics rund um die kleinen Teigtäschchen, wie z.B.
- Wie werden Dim Sum perfekt geformt?
- Wie werden sie im Bambuskörbchen auf den Punkt gegart?
- Wie und wo findet man die besten Asia-Zutaten?
- Wie kocht man richtig und lecker mit asiatischen Produkten?
- Welche Asia-Zutaten sollten Sie stets zu Hause auf Lager haben?
- Gemeinsam mit unserem Profi machen Sie sich nun an die Zubereitung verschiedener Dim Sums.
- Kochen Sie zum Beispiel:
- Chao Siu Bao/ Baozi: Chinesisches Dampfbrötchen mit BBQ-Schwein
- Siu Mai: Offene Teigtaschen mit Schweinefleisch
- Har Gow: Durchsichtige Teigtaschen mit Shrimps
- Chiu Chao Fan Guo: Gefüllt mit Shrimps, Fleisch und Erdnüssen
- Jiu Cai Bau: Gedämpfte und gebratene Dim Sum mit chinesischem Schnittlauch
- Dessert-Überraschung
- Genießen Sie nach der Zubereitung bei einem Glas Wein oder Bier Ihr leckeres Dim-Sum-Menü gemeinsam mit den Teilnehmern.
Die Dim-Sum-Vielfalt
Möchte man Dim Sum essen, sieht man sich sogleich mit großen Entscheidungsschwierigkeiten konfrontiert. Denn es soll über 1000 verschiedene Varianten geben, ganz unterschiedlich zubereitet: gebacken, frittiert, gebraten oder gedämpft. Von ganz traditionell bis modern innovativ – das Herz der Dim Sum liegt in der Füllung, die aus Fleisch, Fisch oder Gemüse besteht und raffiniert mit exotischen Gewürzen verfeinert wird.
So abwechslungsreich der Inhalt, so kunstvoll treten sie auch in Erscheinung. In Muschel- oder Rosenform, als kleine Schwäne gestaltet, eckig oder ein Dutzendmal gefaltet: fast überall in China kommen die kleinen Teigtaschen auf den Teller. Die größte Auswahl findet man übrigens in Hongkong und der angrenzenden Provinz Guangdong – wenn man so will, die Wiege der Dim Sum, früher als Kanton bekannt.
Bei unserem Dim-Sum-Kochkurs in Wien zeigen wir Ihnen die bunte Vielfalt der kleinen herzerwärmenden Leckereien aus China und kneten, falten und dämpfen köstliche Varianten, die Sie anschließend in aller Ruhe genießen dürfen.
- Miomente-Inklusiv Im Preis für unseren Dim-Sum-Kochkurs in Wien enthalten sind der Aperitif, die Zutaten für das Menü sowie begleitende alkoholfreie und alkoholische Getränke und die Rezepte des Kochkurses.
- Miomente-Geschenktipp Verschenken Sie unseren Dim-Sum-Kochkurs an alle Liebhaber der asiatischen Küche, die von einem echten Profi in die Kunst des Täschchenpackens eingeführt werden wollen.
- Miomente-Business Gemeinsam mit Kollegen Neues lernen und diese dabei ganz neu kennenlernen? Wir beraten Sie gerne zu Ihrem ganz individuell an Ihre Bedürfnisse angepassten Dim-Sum-Kochkurs in Wien.
Ihr sympathischer Gastgeber Clemens Drdla wurde durch seine Kindheit in Südkorea von der asiatischen Küche sehr geprägt. Nach vielen Reisen und einem Studium am berühmten Le Cordon Bleu in Bangkok und an der Tokyo Sushi Academy kehrte er nach Wien zurück, um eine Kochschule nach seinen Vorstellungen zu eröffnen. Auf Basis seines Mottos: “First learn the rules, then break the rules” entstand der Name ConFusion.
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In den hellen, modernen Räumlichkeiten von Confusion in Wien kochen Sie in herrlicher Umgebung köstliche asiatische Spezialitäten. Klares Design, professionelles Handwerkszeug und eine große Tafel mit hochwertigem Geschirr sorgen für den perfekten Koch-Abend.
Blick in die LocationConFusion
Fuchsthallergasse 12
1090 Wien
