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Kochkurs Wien - welcher Wein zu welchem Essen
Kochkurs Wien - Wein und Food-Pairung - Weißwein mit Fisch
Kochkurs Wien - Rotwein und Wild
Kochkurs Wien – Rotwein, Weißwein, Rosé
Kochkurs Wien – gemeinsames Dinner

Welcher Wein zu welchem Essen?
Kochkurs in Wien mit Weinprobe: Die Kunst der Kombination

Thomas Hüttl
Gastgeber

Das Kochatelier
Location

Ein liebevoll gekochtes Menü und die Frage aller Fragen: Welcher Wein soll dazu gereicht werden? Die Auswahl und Zusammenstellung von Wein und Speisen stellt viele Hobby-Köche vor eine große Herausforderung. Schließlich soll das Dinner nicht zu einem Fiasko werden. Die wichtigste Komponente bei der Kombination von Speis und Trank ist unser Geschmackssinn – wer möchte schon einen eher bitteren Radicchio-Salat mit einem tanninreichen Rotwein zu sich nehmen, der auch eine bittere Note vorweist. Es ist schon hohe Kunst, die Aromen von Rebensaft und Gericht in Einklang zu bringen. Unser Kochkurs in Wien widmet sich genau diesem Thema: Wie wähle ich den passenden Wein zu Fisch, Fleisch oder Gemüse? Neben unserem Profikoch Thomas Hüttl – mit dem Sie ein mehrgänges Menü zubereiten – steht Ihnen Weinimporteur Heinz Pecenka zur Seite und erklärt Ihnen anhand von 12 ausgewählten Weinen Wissenswertes zu Wein und Speisen. Freuen Sie sich auf ein genussvolles Degustationsmenü der besonderen Art – plus Kochkurs!

Kochkurs Wien

Das Kochatelier
ca. 08:30 Stunden
6 - 12 Genießer

Hinweis: Zum Kursbeitrag kommen noch etwa 30 Euro/Person für den Frischeinkauf hinzu, die vor Ort zu entrichten sind.

Verfügbare Termine

Mit einem Gutschein können sie alle Termine später flexibel auswählen.
Mit einem Ticket-Kauf buchen sie einen verbindlichen Termin.

Datum & UhrzeitPreisPlätzePersonen
So. 22.09.2019
12:00 - ca. 20:30
€ 169,004
Fr. 01.11.2019
12:00 - ca. 20:30
€ 169,004

Unsere Termingarantie für dieses Event: Die Termine für die nächsten Monate sind in Kürze hier buchbar. Ein Gutschein kann für alle kommenden Termine eingelöst werden.

Kochkurs Wien mit Weinprobe

  • Ihre Gastgeber, der Haubenkoch Thomas Hüttl und der Weinfachmann Heinz Pecenka, heißen Sie herzlich willkommen in der Wohlfühlatmosphäre des Kochateliers nahe dem Naschmarkt.
  • Zur Einstimmung wird sogleich ein Amuse Bouche gereicht mit einem Gläschen zum Vergleichen. 
  • Nach einigen Worten zum Ablauf und zum Konzept des Tages geht es direkt in die Küche. 
  • Unter fachkundiger Anleitung lernen Sie vier puristisch-reduzierte Gerichte zubereiten und einen Käseteller mit Wein kombinieren. 
  • Dabei geht unser Profi-Koch auf Ihre individuellen Bedürfnisse und Kenntnisse ein und beantwortet jede Frage rund ums Kochen.
  • Die Theorie zum Wein darf natürlich nicht fehlen, dafür ist der Weinexperte verantwortlich, der Ihnen in geselliger Runde die Grundlagen der Verkostung und der Weinauswahl darlegt. 
  • Augen, Nasen und Geschmacksknospen dürfen sich dabei ganz auf die köstlichen Trauben konzentrieren. 
  • Anschließend werden die einzelnen Speisen fertiggestellt und dem Spaß am Kochen folgt der Genuss des Schlemmens und des Degustierens
  • Zu jedem Gang verkosten Sie jeweils zwei bis drei Weine
  • Dem Thema Käse und Dessert wird besondere Aufmerksamkeit geschenkt.
  • In der gemütlichen Runde bleibt noch genug Zeit zum Austausch über Speis und Trank und anderes.
Kochkurs Wien - welcher Wein zu welchem Essen

Speis und Trank - das perfekte Paar finden!

Was zeichnet einen perfekten Gastgeber aus? Sie oder er hat vermutlich schon am Vortag lange auf Wochenmärkten und in kleinen Geschäften nach den besten Zutaten für das abendliche Menü gesucht. Hat mit dem Fleischhauer ausgiebig über die Herkunft und Qualität des Bürgermeisterstücks diskutiert. Hat an Tomaten und Kräutern gerochen, Käse gekostet und ist schließlich in der Vinothek des Vertrauens gelandet, um zum Essen auch den passenden Wein zu wählen.

Nun ruht die ganze Hoffnung auf dem Weinhändler, der im besten Fall den richtigen Wein zu den verschiedenen Gängen empfiehlt. In unserem Kochkurs in Wien mit Weinprobe möchten wir Sie selbst befähigen, in Zukunft souverän nach der idealen Flasche für die Fischsuppe, den Braten, das Dessert zu greifen. Daher begleiten Sie unsere beiden Genussexperten für einen Abend lang in Küche und Weinkeller und erfahren lebendig und anschaulich alles, was Sie über das richtige Wein- und Food-Pairing wissen müssen.

Harmoniert ein spritziger Grüner Veltliner auch mit den Jakobsmuscheln in Safransauce? Passt der Lagrein zum Rehbraten in Schokoladensauce? Und welcher Wein kann sich gegen die feurige Schärfe eines exotischen Thaicurrys behaupten. Denn die hohe Kunst der Kombination führt im besten Fall zu doppelten Genuss, wenn sich die Aromen aus Speisen und Wein gegenseitig unterstreichen und ergänzen. Erleben Sie einen spannenden Genussabend und werden Sie zum Hüter eines kulinarischen Geheimnisses.

Das Kochatelier

Schönbrunnerstrasse 36/3
1050 Wien-5.Bezirk

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Das Kochatelier

Das Kochatelier
Wien-5.Bezirk

Die Location
Mit Verstand von uns geprüft

In den großzügigen ausgestatteten Räumen des Kochateliers können sich Köche so richtig austoben! Hier kann ordentlich geschnibbelt, gebrutzelt und gebraten werden. Mit Leidenschaft gibt unser Chefkoch sein Wissen an die Teilnehmer weiter und hilft dir, ein exquisites Menü zu zaubern.

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Thomas Hüttl

Ihr Gastgeber
Mit Herz sorgsam ausgesucht

Vor fast 30 Jahren begann Thomas Hüttl seine Karriere an den Töpfen – angefangen im Bereich der Haute Cuisine von ganz klassisch bis italienisch und wienerisch. Heute können Sie außerdem Einflüsse der asiatischen, brasilianischen und vegetarischen Kochkunst bei seiner Arbeit erkennen. Mit dem Kochatelier hat sich der Küchenchef 2006 seinen großen Traum erfüllt.

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  • Miomente-Inklusiv

    Bei unserem Kochkurs in Wien sind die Grundmaterialien, die Weine sowie Soft-Drinks im Preis enthalten. Hinzu kommen etwa 30 Euro/Person für den Frischeinkauf, der vor Ort zu entrichten ist.

  • Miomente-Hinweis

    Da verschiedene Weine verkostet werden, empfehlen wir die Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel. Die Location von unserem Kochkurs in Wien befindet sich zentral nahe dem Naschmarkt. Die U-Bahn-Station Pilgramgasse ist nur wenige Minuten entfernt.

  • Miomente-Geschenktipp

    Unser Kochkurs in Wien ist ein hochwillkommenes Präsent für alle Freunde der hohen Gaumenfreuden.

  • Miomente-Business

    Erschmecken Sie gemeinsam mit Ihren Kollegen bei unserem Kochkurs in Wien die Harmonie zwischen Speis und Trank.

€ 169,00 zzgl. Versand (inkl. MwSt.)
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