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Koreanisch @ Home: Korean Fried Chicken, Bibimbap & Bulgogi live im Online-Kochkurs

Du liebst koreanisches Essen und möchtest Bibimbap, Bulgogi, Korean Fried Chicken & Co. endlich selbst zu Hause zubereiten? Dann bist du in meinem koreanischen Online-Kochkurs genau richtig!

Die koreanische Küche begeistert mit intensiven Aromen, viel Umami, Schärfe und spannenden Kontrasten: knusprig trifft saftig, süß trifft scharf und würzige Saucen sorgen für den unverwechselbaren Geschmack.

Im Kochkurs zeige ich dir Schritt für Schritt, worauf es wirklich ankommt. Du lernst die wichtigsten koreanischen Zutaten und Gewürze kennen und erfährst, wie du mit Gochujang, Sesam, Sojasauce, Knoblauch & Co. den authentischen Geschmack Koreas in deine eigene Küche bringst. Dabei geht es nicht nur ums Nachkochen eines Rezepts: Du lernst Techniken, Würzung und Grundlagen, mit denen dir koreanisches Essen auch nach dem Kurs immer wieder gelingt.

Wir kochen gemeinsam live über Zoom: Ich zeige dir jeden Arbeitsschritt, du kochst in deiner eigenen Küche mit und kannst jederzeit Fragen stellen.

HINWEIS:
Der Kurs hat zwei Teile mit unterschiedlichen Gerichten. Teil 1 findet am 1. November 2026 und 23. Januar 2027 statt, Teil 2 am 4. Dezember 2026 und 19. Februar 2027. Jeder Teil ist ein eigener Kursabend – du kannst einen oder beide buchen.

Das kochen wir in Teil 1 (1. November 2026 und 23. Januar 2027)

• Korean Fried Chicken – außen unglaublich knusprig, innen saftig, mit einer würzig-süß-scharfen Gochujang-Sauce. Ich zeige dir, wie das Hähnchen besonders knusprig gelingt.

• Bibimbap – die bunte Reisschüssel mit verschieden zubereitetem Gemüse, Ei und würzig-scharfer Sauce. Bibimbap bedeutet sinngemäß „gemischter Reis“.

• Gochujang-Sauce – aus der fermentierten koreanischen Chilipaste entsteht eine Sauce, die scharf, süß, würzig und voller Umami schmeckt.

• Koreanische Beilage (Banchan) – eine schnelle, frische Beilage, die perfekt zu Fried Chicken und Bibimbap passt.

Das kochen wir in Teil 2 (4. Dezember 2026 und 19. Februar 2027)

• Quick Kimchi – eine schnelle, unkomplizierte Variante, würzig, frisch und leicht scharf, ganz ohne lange Fermentation.

• Bulgogi – Korean BBQ Beef – dünn geschnittenes Rindfleisch in einer würzig-süßen Marinade mit Sojasauce, Sesam und Knoblauch, kräftig angebraten.

• Pajeon – koreanische Pancakes – außen knusprig, innen saftig, mit Frühlingszwiebeln und Gemüse, dazu ein würziger Dip.

• Japchae – koreanische Glasnudeln – Süßkartoffel-Glasnudeln mit knackigem Gemüse und aromatischer Sesam-Sojasauce.