Barista-Kurse in Wien

Barista-Kurse – Kaffee als Handwerk, nicht als Automat-Drücken

Hinter einem wirklich guten Espresso stecken Jahrhunderte Tradition, monatelange Arbeit der Kaffeebauern, sorgfältige Röstung und am Ende: das Handwerk eines guten Baristas. Bei Miomente bringen erfahrene Baristi Menschen näher an die dritte Welle der Kaffeekultur – weg vom Stangenkaffee, hin zum bewussten Genuss. Unsere Kurse finden in über 20 deutschen Städten statt, in inspirierenden Röstereien, Cafés und Showrooms.

Was Sie in einem Barista-Kurs lernen

• Die Kaffeebohne verstehen: Herkunft, Sorte (Arabica vs. Robusta), Verarbeitung (gewaschen/natural), Röstgrad
• Die Espressoextraktion: Mahlgrad, Tampern, Durchlaufzeit – wie die perfekten 9 bar 25 ml Espresso erzeugen
• Milchaufschäumen: Die Technik hinter perfekter Mikroschaumkonsistenz
• Latte Art: Die Kunst des Eingießens – Herz, Rosetta, Tulpe und mehr
• Alternative Zubereitung: French Press, Hand Filter (V60, Chemex), AeroPress – für den Kaffee-Alltag zu Hause
• Sensorik: Cupping – wie Profis Kaffee verkosten und beurteilen

Welche Barista-Formate wir anbieten

• Einsteiger-Barista-Kurs: Die Basics – perfekter Espresso, Cappuccino, Milchschaum
• Latte-Art-Workshop: Fokussiert auf die Kunst des Eingießens – viel Praxis
• Siebträger-Meisterkurs: Für Hobby-Baristi, die ihre Maschine zu Hause beherrschen wollen
• Filterkaffee-Workshop: Pour-Over, French Press, AeroPress – für den bewussten Alltags-Kaffee
• Kaffee-Sensorik & Cupping: Wie schmeckt man Unterschiede zwischen Herkünften und Röstungen?
• Barista-Kurs mit Rösterei-Besichtigung: Einblick in das komplette Handwerk – vom Grünen Kaffee bis zur fertigen Tasse

Für wen Barista-Kurse geeignet sind

• Kaffeeliebhaber, die zu Hause eine Siebträgermaschine haben und mehr aus ihr herausholen möchten
• Kaffee-Neulinge, die verstehen wollen, was der Unterschied zwischen Starbucks und Specialty Coffee ist
• Geschenk-Suchende – ein Barista-Kurs als alternatives Geburtstags- oder Weihnachtsgeschenk
• Teams – als kleines, feines Teamevent (besonders für frühmorgendliche Kick-offs oder Nachmittags-Formate)
• Gastronomen & Café-Betreiber, die Basics für das eigene Personal vertiefen wollen

Warum Miomente-Barista-Kurse

• Ausgewählte Baristi und Röster als Kursleiter – keine Hobbyisten
• Hochwertige Maschinen in den Kursräumen – Siebträger in Profi-Qualität
• Specialty-Coffee-Bohnen aus direkten Handelsbeziehungen der jeweiligen Röstereien
• Kleine Gruppen (meist 6-10 Personen) – jeder kommt mehrfach an die Maschine
• Praxis-Anteil über 60% – weniger Vortrag, mehr selbst machen
• Take-Home-Material: Rezeptkarten, Tipps für die eigene Maschine

Typischer Ablauf

Eröffnung (15 Min): Begrüßungs-Espresso, Vorstellung der Bohnen des Tages.

Theorie (30-45 Min): Kaffeekunde, Rösttechniken, Extraktionsgrundlagen.

Praxis I – Espresso (45-60 Min): Jeder zieht unter Anleitung mehrere Espresso-Shots. Geschmacklicher Vergleich und Korrekturen.

Praxis II – Milch & Latte Art (45-60 Min): Aufschäumen, Eingießen, erste Muster.

Verkostung & Ausklang (30 Min): Kleine Kaffeespezialitäten, Fragen, Empfehlungen für die Heimküche.

Häufige Fragen

Braucht man eine eigene Maschine zu Hause?
Nein. Wir geben in jedem Kurs auch Tipps für einfacheres Equipment (Mokka-Kanne, French Press, Handfilter).

Was kostet ein Barista-Kurs?
Einsteiger-Kurse: 69-99 € pro Person. Intensive Meister-Formate bis 149 €.

Wie lang dauert ein Kurs?
2,5 bis 4 Stunden.

Kann ich Bohnen oder Zubehör mitnehmen?
Fast alle unsere Locations haben einen Shop oder arbeiten mit Röstereien zusammen, die Bohnen und Geräte vor Ort verkaufen.

Entdecken Sie unten die aktuellen Barista-Kurse in Ihrer Stadt.