Der neue Ginthusiasmus
Gin-Tasting in Wien: die Vielfalt von Wacholderschnaps entdecken

Botanicals, Destillation und die Vielfalt des Gin

Haben Sie schon einmal die wohldosierte Kraft eines Gins die Zunge entlangrollen lassen und auch noch lange präsent am Gaumen gespürt? Mit solchen Worten beschreibt Thilo Brauer, einer der beiden Autoren der Gin-Bibel "Gin: Alles über Spirituosen mit Wacholder", den perfekten Gin. Bei unserem Gin-Tasting im Extrazimmer des Wiener Innenstadtlokals Das Heinz lernen Sie die Geschmacksvielfalt der unterschiedlichen Sorten kennen.

Nach einigen Jahren der Flaute sind mit Fernsehserien wie Mad Men die Getränke der klassischen Barmixerkunst wieder salonfähig geworden und haben damit auch dem Gin, der sich unendlich vielfältig einsetzen lässt, zu einer kleinen Renaissance verholfen. Allein im benachbarten Deutschland sind in den vergangenen Jahren mehrere neue Gin-Destillerien in die Produktion eingestiegen.

Seine Individualität erhält jeder Gin durch die exklusive Mischung der Botanicals, die Aromen, die dem Getränk zu ganz unterschiedlichen Zeitpunkten der Herstellung zugefügt werden. Dies können Beeren, Rinden, Wurzeln, Samen, Früchte, Fruchtschalen, Gewürze und Kräuter sein. Besonders häufig sind Koriandersamen sowie Zitronen- und Orangenschalen. Alle Gins vereint die Zutat von Wacholderbeeren – und doch werden Sie feststellen, dass die Unterschiede gewaltig sind.

Neben dem puren Gin stellt sich auch die Frage des richtigen Tonics, mit dem Sie den Geschmack des Wacholderschnapses unterstreichen können. Auch hier gibt es eine immer größere Vielfalt an Herstellern und Zusätzen. Unser Gin-Experte Erhard Ruthner hat die richtigen Tipps und Tricks, damit Sie am Ende des Abends die perfekte Mischung für Ihren Geschmack gefunden haben.