Brillante Brote Backen
Backkurs in Wien: Lieblingsbrote aus Frankreich, Italien & Österreich

Auch für Brot-Anfänger

In unserem Backkurs in Wien zeigt Ihnen Julian Kutos, worauf es beim Brotbacken ankommt und wie Sie Ihre Brotback-Techniken verbessern können. Denn etwas handwerkliches Können ist wichtig, um beispielsweise einen locker-flockigen Hefeteig herzustellen.

Sie werden außerdem in die persönlichen Geheimnisse des Gastgebers eingeweiht und lernen, wie Sie Mehl mahlen und die besonderen Gebäck-Lieblinge aus Frankreich und Österreich professionell nachbacken können.

Tauchen Sie in der Profi-Location Ihre Hände in Mehl und kneten Sie los  – denn nur durch Übung wird aus einem Bäcker auch ein Meister! Dabei schaut Ihnen unser Profikoch und Backexperte auf die Finger, gibt hilfreiche Tipps, verrät Zutaten alter Traditionsrezepte und moderner Varianten. Nachdem Ihre frisch gerollten Brote knusprig gebacken worden sind, dürfen Sie die köstlichen Kreationen natürlich auch kosten und mit nach Hause nehmen.

Julian Kutos hat die Liebe zu Brot durch seine Großmutter entdeckt. Der Duft von frischem Brot machte ihn hungrig, das Brot selber zu backen. Diese hohe Kunst hat er in Frankreich perfektioniert. Er hat den besten Bäckern von Paris über die Finger geschaut und die Ausbildung „French Breads and Viennoiserie“ an der renommierten Kochschule Ferrandi Paris absolviert.