Brillante Brote backen
Backkurs in Wien: Lieblingsbrote im exklusiven Boutique-Backkurs

Die Brote, die die Welt bedeuten

Für ein frisch gebackenes, krosses, duftendes Brot lassen Sie jedes 4-Gänge-Menü links liegen? Dann sind Sie hier richtig! In unserem Boutique-Backkurs in Wien zeigt Ihnen TV-Koch Julian Kutos persönlich, worauf es beim Brotbacken ankommt und wie Sie Ihre Back- und Knet-Techniken verbessern können. Denn etwas handwerkliches Können ist wichtig, um beispielsweise einen locker-saftigen Hefeteig herzustellen. Sie werden außerdem in die persönlichen Geheimnisse des Gastgebers eingeweiht und lernen, wie Sie Mehl mahlen und die besonderen Gebäck-Lieblinge aus Frankreich und Österreich professionell nachbacken können.

Tauchen Sie in Julians kleiner, feiner Boutique-Kochschule Ihre Hände in Mehl und kneten Sie los  – denn nur durch Übung wird aus einem Bäcker auch ein Meister! Dabei schaut Ihnen unser Backexperte auf die Finger, gibt hilfreiche Tipps, verrät Zutaten alter Traditionsrezepte und moderner Varianten. Sie arbeiten in einer kleinen Gruppe engagierter Gleichgesinnter und genießen die persönliche Aufmerksamkeit des Backprofis. Sie haben Gelegenheit, all Ihre Fragen zu stellen und sich alle wichtigen Handgriffe genau zeigen zu lassen. Nachdem Ihre handgeformten Brote knusprig gebacken sind, dürfen Sie die köstlichen Kreationen natürlich auch probieren und mit nach Hause nehmen.

Julian Kutos hat die Liebe zu Brot durch seine Großmutter entdeckt. Der Duft von frischem Brot machte ihn hungrig, das Brot selber zu backen. Diese hohe Kunst hat er in Frankreich perfektioniert. Er hat den besten Bäckern von Paris auf die Finger geschaut und die Ausbildung „French Breads and Viennoiserie“ an der renommierten Kochschule Ferrandi Paris absolviert. Und Sie dürfen sich eine Scheibe abschneiden!