Indisch-Kochkurs
- Unser Küchenprofi leitet diesen besonderen Abend mit einem kühlen Glas Sekt ein zu unserem Indisch-Kochkurs in Wien.
- Wir machen Sie zu Beginn mit der indischen Küche und Esskultur vertraut. Dabei bleibt es keineswegs nur theoretisch. Wir riechen und probieren ganz nach Gusto die verschiedenen Gewürze.
- Lernen Sie den herrlichen Duft von Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Sternanis und Bockshornklee lieben und erfahren Sie, welche Currymischungen für welche Regionen Indiens typisch sind.
- Sie lernen, wie Sie Fleisch, Fisch und Gemüse auf indische Weise zubereiten.
- Wir zeigen Ihnen außerdem, wie Sie Basmati-Reis richtig zubereiten.
- Beim Kochen – und ganz besonders beim Abschmecken – steht Ihnen unser Kursleiter selbstverständlich immer mit Rat und Tat zur Seite.
- Unser indisches Menü könnte so aussehen:
- Naan Brot – indisches Fladenbrot aus dem Lehmofen
- Palak Paneer – cremiges Spinatgericht mit „Frischkäse“-Würfel
- Tandoori Chicken – würziges Huhn
- Gobi Manchurian – frittierter Karfiol mit scharfer Tomatensauce
- Galouti Kebab – gegrillte Lammfleisch Spieße
- Butter Fischcurry – indisches Curry mit hellem Fisch in cremiger Sauce
- Shrikhand – Jogurt Dessert mit Safran, Orangenblütenwasser und Pistazien
- Gemeinsam lassen wir uns im Anschluss ans Kochen die bombastischen Geschmäcker auf der Zunge zergehen und genießen dazu in geselliger Runde ein Glas Wein oder ein kühles Bier.
Von Kashmir bis Kerala – köstliche Currys aus allen Regionen Indiens
Das Rezept für ein gutes Curry ist nicht in Stein gemeißelt. Obwohl dieses Gericht eine lange Tradition hat, variieren die Zubereitungsarten je nach regionalem Geschmack. Garantiert findet jeder hier sein ganz eigenes Lieblings-Curry: mit Fisch oder Fleisch und vegetarische Variante – Currys gibt es in vielen Variationen. Wir kochen in unserem Indisch-Kochkurs in Wien verschiedene Versionen von Kashmir bis Kerala und treffen damit ganz bestimmt auch Ihren Geschmack.
Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Bestandteile eines originalen Currys, wie frisches Gemüse, süße Kokosmilch oder Linsen und ausgewählte Gewürze. Erleben Sie bereits beim Kochen die satten Aromen von Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Minze und Chili. Die Beilagen sind entsprechend zurückhaltend und mild, zum Curry gibt es Reis und selbst gebackenes Naan Brot. So werden die intensiven Geschmäcker der Gewürze gekonnt ausbalanciert.
Lassen Sie sich während dieses Kochabends zu einer kulinarischen Reise in die Regionen des indischen Subkontinents verführen. Die fremden Aromen wirken besonders anregend und unsere europäischen Geschmacksnerven laufen dabei auf Hochtouren. Beim Kochen können Sie sich mit gleichgesinnten Hobbyköchen über die neuen Eindrücke austauschen und gemeinsam von der nächsten Indienreise träumen.
- Miomente-Inklusiv Bei unserem Indisch-Kochkurs in Wien enthalten sind die Zutaten für das indische Menü, die Getränke des Abends und eine Rezeptmappe.
- Miomente-Hinweis Wir tasten uns in unserem Kochkurs in Wien langsam an die indische Küche heran. Wenn Sie offen für Neues sind und idealerweise auch gerne scharf essen, können wir gemeinsam ein authentisches Curry zaubern. Unser Kochschule ist ideal mit den öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen: Die nächstgelegenen Haltestellen "Schwedenplatz" (U1/U4) und „Herrengasse“ (U3) liegen nur wenige Gehminuten von unserer Location entfernt.
- Miomente-Geschenktipp Die nächste Fernreise ist noch weit entfernt? Dann verschenken Sie doch mit unserem Indisch-Kochkurs in Wien einen kulinarischen Kurztrip nach Südasien. Mit all ihren Aromen bietet die indische Küche eine willkommene Abwechslung zum Alltag.
- Miomente-Business Bringen Sie Ihren Mitarbeitern die indische Kultur genussvoll näher, und lernen Sie in unserem Indisch-Kochkurs in Wien, wie Sie ein Curry perfekt zubereiten und am Ende als Kochteam brillieren.
Für Julian Kutos zählen Genießen, Kochen und Essen zu den schönsten Dingen im Leben. Genuss, kulinarische Extravaganz, Liebe zum Detail und Spaß am Kochen stehen bei ihm an erster Stelle. Er teilt seine Tipps und Tricks, die er bei den besten Köchen in Kalifornien und Paris erlernte, immer wieder gerne.
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In einem schönen Altbau im Herzen Wiens befindet sich die neue Kochlocation von Julian Kutos. Eine italienische Designerküche und moderne Küchenaustattung lassen keine Wünsche offen.
Blick in die LocationKochschule Julian Kutos
Wipplingerstr. 15/Top 5
1010 Wien
