Von Kashmir bis Kerala
Indischer Kochkurs in Wien – ein Fest der Aromen

Indisch-Kochkurs 

• Unser Küchenprofi leitet diesen besonderen Abend mit einem kühlen Glas Sekt ein zu unserem Indisch-Kochkurs in Wien. 
• Wir machen Sie zu Beginn mit der indischen Küche und Esskultur vertraut. Dabei bleibt es keineswegs nur theoretisch. Wir riechen und probieren ganz nach Gusto die verschiedenen Gewürze. 
• Lernen Sie den herrlichen Duft von Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Sternanis und Bockshornklee lieben und erfahren Sie, welche Currymischungen für welche Regionen Indiens typisch sind.
• Sie lernen, wie Sie Fleisch, Fisch und Gemüse auf indische Weise zubereiten. 
• Wir zeigen Ihnen außerdem, wie Sie Basmati-Reis richtig zubereiten. 
• Beim Kochen – und ganz besonders beim Abschmecken – steht Ihnen unser Kursleiter selbstverständlich immer mit Rat und Tat zur Seite. 
• Unser indisches Menü könnte so aussehen: 
  • Naan Brot – indisches Fladenbrot aus dem Lehmofen
  • Palak Paneer – cremiges Spinatgericht mit „Frischkäse“-Würfel
  • Tandoori Chicken – würziges Huhn 
  • Gobi Manchurian – frittierter Karfiol mit scharfer Tomatensauce
  • Galouti Kebab – gegrillte Lammfleisch Spieße
  • Butter Fischcurry – indisches Curry mit hellem Fisch in cremiger Sauce
  • Shrikhand – Jogurt Dessert mit Safran, Orangenblütenwasser und Pistazien 
• Gemeinsam lassen wir uns im Anschluss ans Kochen die bombastischen Geschmäcker auf der Zunge zergehen und genießen dazu in geselliger Runde ein Glas Wein oder ein kühles Bier.